Adobo de cerdo

Prepara un delicioso adobo de cerdo con el auténtico sabor peruano. Ingredientes, preparación y consejos para servir. ¡Disfruta cada bocado!

Adobo de cerdo: Sabor peruano en cada bocado

Tiempo de preparación del Adobo de cerdo: 2 horas

El adobo de cerdo es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía peruana. Con su combinación de sabores intensos y especias tradicionales, este plato es una verdadera explosión de sabor en cada bocado. Si estás buscando una receta deliciosa y fácil de preparar, el adobo de cerdo es la opción perfecta.

Ingredientes

Para preparar el adobo de cerdo, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 4 lb de carne de cerdo, en trozos
• 2 cucharaditas de achiote
• 1 cucharadita de comino
• Sal y pimienta, al gusto
• 7 dientes de ajo, molidos
• 3/4 taza de vinagre de vino
• 3 cucharadas de agua
• 3 cebollas, cortadas en juliana
• 1 taza de ají panca, en pasta
• 1/2 taza de aceite
• Arroz blanco, al gusto, para acompañar

Preparación

Para comenzar a preparar el adobo de cerdo, sigue los siguientes pasos:

1. En un tazón grande, mezcla el achiote, el comino, la sal, la pimienta y el ajo molido.
2. Agrega el vinagre de vino y el agua a la mezcla y revuelve bien.
3. Añade los trozos de carne de cerdo a la mezcla y asegúrate de que estén bien cubiertos con el adobo. Deja marinar durante al menos 2 horas, pero si tienes tiempo, es recomendable dejarlo marinar durante toda la noche para que los sabores se intensifiquen.
4. En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio-alto. Agrega las cebollas y cocínalas hasta que estén doradas y caramelizadas.
5. Agrega el ají panca en pasta a la sartén y revuelve bien para combinarlo con las cebollas.
6. Añade la carne de cerdo marinada a la sartén y cocina a fuego medio-alto hasta que esté bien dorada y cocida por completo.
7. Sirve el adobo de cerdo caliente con arroz blanco y disfruta de su delicioso sabor.

Consejos para servir

El adobo de cerdo es un plato muy versátil que se puede servir de diferentes formas. Aquí te dejamos algunos consejos para disfrutar al máximo de esta deliciosa receta:

• Acompaña el adobo de cerdo con arroz blanco para equilibrar los sabores intensos del plato.
• Sirve el adobo de cerdo con una ensalada fresca de lechuga y tomate para agregar un toque de frescura.
• Si te gusta el picante, puedes agregar ají amarillo en pasta al adobo para darle un toque extra de sabor.
• El adobo de cerdo también se puede servir con papas doradas o yucas fritas para añadir textura y sabor.
• Si quieres hacer una presentación más elegante, puedes decorar el plato con hojas de cilantro fresco o rodajas de limón.

El adobo de cerdo es un plato que no puede faltar en la mesa de los amantes de la comida peruana. Su combinación de sabores intensos y especias tradicionales lo convierten en una verdadera delicia para el paladar. No dudes en probar esta receta y disfrutar de todo el sabor peruano en cada bocado.

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