Aguadito de pescado

Prepara un delicioso aguadito de pescado, una exquisita sopa peruana. Descubre los ingredientes, la preparación y consejos para disfrutar esta delicia culinaria. ¡Atrévete a probarlo hoy!

Aguadito de Pescado: Sopa Peruana Exquisita

Tiempo de preparación del Aguadito de pescado: 1 hora

El aguadito de pescado es una deliciosa sopa peruana que combina sabores frescos y marinos en un plato reconfortante y lleno de sabor. Esta receta es perfecta para los amantes del pescado y para aquellos que buscan una opción saludable y nutritiva para disfrutar en cualquier época del año.

Ingredientes

Para preparar un delicioso aguadito de pescado, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Pescado fresco: puedes utilizar corvina, lenguado o merluza, según tu preferencia.
• Cebolla: una cebolla mediana, picada finamente.
• Ajo: 2 dientes de ajo, picados.
• Ají amarillo: 1 ají amarillo fresco, sin semillas y picado en trozos pequeños. Si no encuentras ají amarillo fresco, puedes utilizar ají amarillo en pasta.
• Cilantro: un manojo de cilantro fresco, picado finamente.
• Papa amarilla: 2 papas amarillas medianas, peladas y cortadas en cubos.
• Zanahoria: 1 zanahoria grande, pelada y cortada en cubos.
• Arroz: 1/2 taza de arroz.
• Caldo de pescado: 4 tazas de caldo de pescado casero o caldo de pescado enlatado.
• Aceite vegetal: para sofreír los ingredientes.
• Sal: al gusto.
• Pimienta: al gusto.
• Comino: al gusto.
• Limón: para servir.
• Ají amarillo en pasta: opcional, para darle un toque extra de picante.
• Huevo duro: opcional, para decorar.
• Salsa de ají amarillo: opcional, para servir.

Preparación

Para preparar el aguadito de pescado, sigue los siguientes pasos:

1. En una olla grande, calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo y el ají amarillo picado. Sofríe hasta que la cebolla esté transparente y los ingredientes estén fragantes.
2. Agrega el pescado fresco a la olla y cocina por unos minutos, hasta que esté ligeramente dorado por fuera.
3. Añade el caldo de pescado a la olla y lleva a ebullición. Reduce el fuego y deja que la sopa hierva a fuego lento durante unos 10 minutos.
4. Agrega las papas y las zanahorias cortadas en cubos a la olla. Cocina a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas.
5. Añade el arroz a la olla y cocina hasta que esté tierno.
6. Condimenta la sopa con sal, pimienta y comino al gusto.
7. Justo antes de servir, agrega el cilantro picado y revuelve bien.

Consejos y variaciones

El aguadito de pescado es una receta muy versátil y puedes adaptarla según tus preferencias. Aquí te dejamos algunos consejos y variaciones:

• Puedes utilizar cualquier tipo de pescado fresco que te guste. La corvina, el lenguado y la merluza son opciones populares, pero si prefieres otro tipo de pescado, ¡adelante!
• Si no encuentras ají amarillo fresco, puedes utilizar ají amarillo en pasta. Asegúrate de ajustar la cantidad según tu tolerancia al picante.
• Si quieres darle un toque extra de sabor, puedes agregar camarones o mariscos a la sopa.
• Si te gusta el aguadito de pescado más espeso, puedes agregar un poco de harina de maíz diluida en agua para espesar la sopa.
• Para decorar el aguadito de pescado, puedes agregar rodajas de huevo duro y un poco de salsa de ají amarillo.

Servir y disfrutar

El aguadito de pescado se sirve caliente y se puede disfrutar como plato principal o como entrada. Puedes acompañarlo con rodajas de limón para darle un toque de frescura y un poco de salsa de ají amarillo para agregar un poco de picante. Esta sopa es perfecta para los días fríos o cuando necesitas un plato reconfortante y lleno de sabor.

¡Prepara esta exquisita sopa peruana y disfruta de todos los sabores del mar en cada cucharada!

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