Albóndigas de carne peruanas

Prepara albóndigas de carne peruanas con un sabor auténtico. Sigue nuestros pasos y disfruta de esta receta tradicional. ¡Atrévete a cocinarlas hoy mismo!

Deliciosas Albóndigas Peruanas: ¡Sabor auténtico en cada bocado!

Tiempo de preparación del Albóndigas de carne peruanas: 30 minutos

Las albóndigas de carne peruanas son un plato tradicional lleno de sabor y textura. Esta receta combina ingredientes frescos y especias para crear unas albóndigas jugosas y deliciosas. Si estás buscando una comida reconfortante y llena de sabor, no busques más, ¡las albóndigas peruanas son la elección perfecta!

Ingredientes

• 500 gramos de carne molida
• 2 huevos
• Sal y pimienta al gusto
• 1/4 de taza de pasas
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo molidos
• 2 tomates pelados y picados
• 1/4 de taza de perejil picado
• Harina para enharinar las albóndigas
• Aceite para freír
• 1 cubito de caldo de carne

Paso 1: Preparación de la carne

En un tazón grande, coloca la carne molida y agrega los huevos, la sal, la pimienta y las pasas. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén distribuidos de manera uniforme.

Paso 2: Preparación del sofrito

En una sartén grande, calienta un poco de aceite y agrega la cebolla picada, los ajos molidos y los tomates pelados y picados. Sofríe hasta que los ingredientes estén tiernos y fragantes. Luego, agrega el perejil picado, la sal y la pimienta. Cocina por unos minutos más.

Paso 3: Mezcla de la carne y el sofrito

Divide el sofrito en dos partes iguales. Agrega una mitad del sofrito a la carne molida y mezcla bien para combinar todos los sabores. Asegúrate de que el sofrito esté distribuido de manera uniforme en la carne.

Paso 4: Formación y fritura de las albóndigas

Toma porciones de la mezcla de carne y forma bolas de aproximadamente 5 cm de diámetro. Luego, pasa las albóndigas por harina para cubrirlas ligeramente. En una sartén grande, calienta suficiente aceite para cubrir las albóndigas y fríelas hasta que estén doradas por todos lados. Retira las albóndigas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Paso 5: Preparación de la salsa

En la misma sartén donde se cocinó el sofrito, agrega la otra mitad del sofrito que reservaste. Añade agua y el cubito de caldo de carne desmenuzado. Cocina a fuego medio hasta que la salsa esté caliente y los sabores se hayan mezclado.

Paso 6: Cocinar las albóndigas en la salsa

Coloca las albóndigas doradas en la salsa caliente y deja que hiervan a fuego lento durante aproximadamente 15 a 20 minutos. Esto permitirá que las albóndigas absorban los sabores de la salsa y se vuelvan aún más jugosas y deliciosas.

Paso 7: Servir y disfrutar

Las albóndigas peruanas se sirven mejor con un poco de arroz o una ensalada fresca. Vierte un poco de la salsa sobre las albóndigas antes de servir para realzar aún más su sabor. ¡Disfruta de estas deliciosas albóndigas peruanas y sorprende a tus seres queridos con un plato lleno de sabor auténtico en cada bocado!

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