Alitas picantes

Prepara alitas picantes peruanas con ingredientes fáciles de encontrar. Sorprende a tus invitados con este sabor explosivo. ¡Descubre cómo aquí!

Alitas Picantes Peruanas: ¡Sabor explosivo en cada bocado!

Tiempo de preparación del Alitas picantes: 1 hora

Las alitas picantes peruanas son una deliciosa opción para aquellos amantes de los sabores intensos y picantes. Esta receta combina el sabor del pollo con una mezcla de especias y ajíes peruanos, creando un plato explosivo en cada bocado. Si estás buscando una forma de sorprender a tus invitados o simplemente quieres disfrutar de una comida llena de sabor, las alitas picantes peruanas son la elección perfecta.

Ingredientes

Para preparar las alitas picantes peruanas necesitarás los siguientes ingredientes:

• Alitas de pollo: Puedes utilizar alitas enteras o cortarlas en dos partes.
• Aceite vegetal: Para freír las alitas.
• Sal: Para sazonar las alitas.
• Pimienta: Para darle un toque de sabor.
• Ajo en polvo: Para agregar un sabor extra.
• Paprika: Para darle un color y sabor ahumado.
• Comino: Para realzar el sabor de las especias.
• Ají panca en pasta: Un ají peruano con un sabor ligeramente dulce y picante.
• Ají amarillo en pasta: Otro ají peruano con un sabor más picante.
• Salsa de soja: Para darle un toque de umami.
• Jugo de limón: Para agregar acidez y frescura.
• Vinagre de manzana: Para equilibrar los sabores.
• Azúcar: Para darle un toque de dulzura.
• Cerveza: Opcionalmente, puedes agregar cerveza para marinar las alitas.
• Harina: Para empanizar las alitas.
• Salsa picante: Si te gusta el picante, puedes agregar salsa picante a la receta.
• Cilantro: Para decorar las alitas antes de servir.

Preparación

Para preparar las alitas picantes peruanas, sigue los siguientes pasos:

1. Marinar las alitas: En un recipiente grande, mezcla el ají panca en pasta, el ají amarillo en pasta, la salsa de soja, el jugo de limón, el vinagre de manzana, el azúcar y la cerveza (si decides utilizarla). Agrega las alitas de pollo y asegúrate de que estén bien cubiertas con la marinada. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 1 hora, pero si tienes tiempo, déjalas marinar durante toda la noche para que absorban todos los sabores.
2. Preparar la mezcla de especias: En un recipiente aparte, mezcla la sal, la pimienta, el ajo en polvo, la paprika y el comino. Esta mezcla de especias le dará un sabor delicioso a las alitas.
3. Empanizar las alitas: Retira las alitas de la marinada y escúrrelas para eliminar el exceso de líquido. Pasa cada alita por la mezcla de especias, asegurándote de que estén bien cubiertas por todos lados.
4. Freír las alitas: Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, agrega las alitas empanizadas y fríelas hasta que estén doradas y crujientes por fuera y cocidas por dentro. Esto tomará aproximadamente 10-12 minutos por cada lado.
5. Escurrir el exceso de grasa: Una vez que las alitas estén listas, retíralas de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
6. Decorar y servir: Antes de servir, puedes decorar las alitas con cilantro picado para darle un toque fresco. Sirve las alitas picantes peruanas calientes y acompáñalas con una salsa picante si deseas aumentar el nivel de picante.

Consejos y variaciones

Aquí tienes algunos consejos y variaciones para hacer tus alitas picantes peruanas aún más deliciosas:

• Si no puedes encontrar ají panca o ají amarillo en pasta, puedes utilizar ajíes frescos y procesarlos en una licuadora o procesador de alimentos.
• Si prefieres un sabor más suave, puedes reducir la cantidad de ají panca o ají amarillo en la marinada.
• Si te gusta el picante, puedes agregar salsa picante a la marinada o servir las alitas con salsa picante adicional.
• Si no tienes cerveza, puedes omitirla de la marinada. La cerveza ayuda a ablandar la carne y agregar un sabor extra, pero las alitas también quedarán deliciosas sin ella.
• Si prefieres una versión más saludable, puedes hornear las alitas en lugar de freírlas. Precalienta el horno a 200°C, coloca las alitas en una bandeja para hornear y hornea durante aproximadamente 25-30 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo de cocción.

¡A disfrutar de las deliciosas alitas picantes peruanas!

Las alitas picantes peruanas son una opción perfecta para una comida llena de sabor y picante. Con su marinada llena de especias y ajíes peruanos, estas alitas seguramente te harán agua la boca. Ya sea que las prepares para una reunión con amigos o simplemente para disfrutar en casa, las alitas picantes peruanas son una explosión de sabor en cada bocado. ¡No te pierdas la oportunidad de probar esta deliciosa receta!

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