Arroz con leche

Prepara un delicioso arroz con leche peruano siguiendo esta receta tradicional. Aprende los ingredientes, el paso a paso y consejos para variaciones. ¡Sorprende a tus invitados con este exquisito postre!

Delicioso Arroz con Leche Peruano - Receta Tradicional

Tiempo de preparación del Arroz con leche: 1 hora

El arroz con leche es uno de los postres más populares y deliciosos de la gastronomía peruana. Esta receta tradicional combina el sabor suave y cremoso del arroz con la dulzura de la leche y los aromas de la canela y el clavo de olor. Es un postre reconfortante que se puede disfrutar tanto caliente como frío, y es perfecto para cualquier ocasión.

Ingredientes

Para preparar este delicioso arroz con leche peruano, necesitarás los siguientes ingredientes:

1. 2 tazas de agua
2. 1 rama de canela
3. 3 clavos de olor
4. 1 taza de arroz
5. 2 tazas de leche evaporada
6. 1 taza de leche condensada
7. 1/2 taza de azúcar
8. Ralladura de 1 limón
9. 1 cucharadita de esencia de vainilla
10. Una pizca de sal
11. 1/2 taza de pasas
12. 1/2 taza de nueces picadas
13. 1/2 taza de almendras picadas
14. 1/4 taza de coco rallado
15. 2 cucharadas de mantequilla
16. Canela en polvo (para decorar)

Paso a paso

A continuación, te explicamos cómo preparar este delicioso arroz con leche peruano:

1. En una olla grande, lleva el agua a hervir junto con la canela y los clavos de olor.
2. Agrega el arroz y cocina a fuego medio hasta que esté tierno, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue.
3. Añade la leche evaporada, la leche condensada, el azúcar, la ralladura de limón, la esencia de vainilla y la pizca de sal. Mezcla bien todos los ingredientes.
4. Cocina a fuego bajo durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que el arroz esté bien cocido y la mezcla haya espesado, revolviendo constantemente para evitar que se queme.
5. Agrega las pasas, las nueces, las almendras y el coco rallado. Mezcla bien y cocina por otros 5 minutos.
6. Retira la olla del fuego y añade la mantequilla. Revuelve hasta que se derrita y se integre completamente.
7. Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera por al menos 2 horas antes de servir.

Consejos y variaciones

Aquí tienes algunos consejos y variaciones para hacer tu arroz con leche peruano aún más delicioso:

• Puedes agregar más o menos azúcar según tu preferencia de dulzura.
• Si no te gustan las pasas, puedes omitirlas o sustituirlas por otros frutos secos como ciruelas pasas o dátiles.
• Para un toque extra de sabor, puedes añadir una pizca de canela en polvo al final antes de servir.
• Si prefieres un arroz con leche más cremoso, puedes utilizar leche entera en lugar de leche evaporada.
• Si no tienes clavos de olor, puedes sustituirlos por una pizca de nuez moscada.
• Para una presentación más elegante, puedes servir el arroz con leche en copas individuales y decorar con una ramita de canela.

Servir y disfrutar

El arroz con leche peruano se puede disfrutar tanto caliente como frío. Puedes servirlo en platos hondos o en copas individuales, espolvoreado con un poco de canela en polvo. Este delicioso postre es perfecto para cualquier ocasión, ya sea como postre después de una comida o como merienda dulce. ¡Disfruta de este clásico de la cocina peruana!

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