Caigua rellena
Aprende a preparar la deliciosa caigua rellena en solo 3 pasos. Descubre los ingredientes y la preparación de esta delicia peruana. ¡Anímate a probarla hoy mismo!
Caigua rellena: Delicia peruana en 3 pasos
Tiempo de preparación del Caigua rellena: 2 horas
La caigua rellena es un plato tradicional de la gastronomía peruana que combina sabores y texturas para crear una experiencia culinaria única. Esta receta se caracteriza por utilizar la caigua, un vegetal de forma alargada y color verde que se encuentra comúnmente en Perú. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar caigua rellena en tan solo 3 pasos. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo hacerlo!
Ingredientes
Para preparar caigua rellena, necesitarás los siguientes ingredientes:
- Caigua: 6 unidades
- Aceite vegetal: 2 cucharadas
- Cebolla picada: 1 unidad
- Sal: al gusto
- Ajo Siba: 2 dientes
- Comino con Pimienta Sibarita: 1 cucharadita
- Orégano Molido Sibarita: 1 cucharadita
- Panquita Sibarita: 2 unidades
- Carne picada: 500 gramos
- Puré de tomates: 1 taza
- Azúcar: 1 cucharadita
- Pasas: 1/4 de taza
- Aceitunas: 1/4 de taza
- Huevos picados: 2 unidades
- Agua: 1 taza
- Maicena: 2 cucharadas
- Arroz blanco: para acompañar
- Choclo: para acompañar
Preparación
A continuación, te explicaremos cómo preparar caigua rellena en 3 sencillos pasos:
Paso 1: Preparar el relleno
En una sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sazona con sal al gusto. Cocina hasta que la cebolla esté transparente.
Añade el ajo Siba, el comino con pimienta Sibarita y el orégano molido Sibarita. Mezcla bien los ingredientes y cocina por unos minutos.
Agrega la panquita Sibarita y la carne picada a la sartén. Cocina hasta que la carne esté dorada y bien cocida.
Una vez que la carne esté lista, agrega el puré de tomates, el azúcar, las pasas, las aceitunas y los huevos picados. Mezcla todos los ingredientes y cocina por unos minutos más.
Paso 2: Rellenar las caiguas
Lava las caiguas y córtalas por la mitad a lo largo. Retira las semillas y las fibras del interior de las caiguas.
Rellena cada mitad de caigua con la mezcla de carne preparada en el paso anterior. Asegúrate de presionar bien el relleno para que quede compacto.
Paso 3: Cocinar las caiguas rellenas
En una olla grande, coloca las caiguas rellenas y añade agua hasta cubrirlas por completo. Cocina a fuego medio-alto hasta que el agua hierva.
Una vez que el agua esté hirviendo, reduce el fuego a medio-bajo y cocina las caiguas rellenas durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que estén tiernas.
Servir y disfrutar
Una vez que las caiguas rellenas estén cocidas, retíralas del agua y déjalas enfriar por unos minutos. Sirve las caiguas rellenas acompañadas de arroz blanco y choclo. ¡Disfruta de esta deliciosa y tradicional receta peruana!
La caigua rellena es un plato versátil que se puede adaptar a tus gustos personales. Si prefieres un relleno vegetariano, puedes sustituir la carne picada por tofu o por una mezcla de vegetales. ¡Experimenta y encuentra tu versión favorita de caigua rellena!
Esperamos que disfrutes de esta receta peruana y que te animes a prepararla en casa. La caigua rellena es una delicia que no te puedes perder. ¡Buen provecho!
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