Caldo de cordero

Prepara un delicioso caldo de cordero peruano con esta receta tradicional. Aprende a cocinar la carne y agregar las verduras paso a paso. ¡Disfruta de un plato reconfortante y sabroso!

Delicioso Caldo de Cordero Peruano: Receta Tradicional

Tiempo de preparación del Caldo de cordero: 1 hora

El caldo de cordero es un plato tradicional de la cocina peruana que se caracteriza por su sabor delicioso y reconfortante. Esta receta utiliza ingredientes frescos y simples para crear un caldo lleno de sabor y nutrientes. A continuación, te mostraremos cómo preparar este delicioso caldo de cordero peruano.

Ingredientes

Para preparar el caldo de cordero peruano, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 1 kg de carne de cordero en trozos
• 2 litros de agua
• 2 zanahorias grandes, peladas y cortadas en trozos
• 2 papas grandes, peladas y cortadas en trozos
• 1 cebolla grande, pelada y picada en trozos
• 2 dientes de ajo, pelados y picados finamente
• 1 ramita de cilantro fresco
• 1 cucharada de aceite vegetal
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

A continuación, te mostraremos cómo preparar paso a paso este delicioso caldo de cordero peruano:

Paso 1: Preparar los ingredientes

Comienza por preparar todos los ingredientes necesarios para hacer el caldo de cordero peruano. Lava y corta las zanahorias y las papas en trozos grandes. Pela y pica la cebolla y los dientes de ajo finamente. Lava y corta la ramita de cilantro en trozos pequeños.

Paso 2: Cocinar la carne de cordero

En una olla grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Agrega la carne de cordero en trozos y cocínala hasta que esté dorada por todos lados. Esto ayudará a sellar los jugos y a darle un sabor más intenso al caldo.

Una vez que la carne esté dorada, agrega la cebolla y el ajo picados. Cocina por unos minutos hasta que la cebolla esté transparente y el ajo esté fragante.

Paso 3: Agregar las verduras

Añade las zanahorias y las papas cortadas en trozos a la olla. Mezcla bien todos los ingredientes para que se integren los sabores.

Vierte el agua en la olla y agrega la ramita de cilantro. Condimenta con sal y pimienta al gusto. Lleva el caldo a ebullición y luego reduce el fuego a bajo. Cocina a fuego lento durante aproximadamente una hora, o hasta que la carne esté tierna y las verduras estén cocidas.

Paso 4: Cocinar a fuego lento

Una vez que el caldo esté hirviendo, reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante aproximadamente una hora. Esto permitirá que los sabores se mezclen y que la carne se vuelva tierna y jugosa.

Paso 5: Servir y disfrutar

Una vez que el caldo de cordero peruano esté listo, retira la ramita de cilantro y sirve caliente en platos hondos. Puedes acompañarlo con pan o arroz blanco si lo deseas. ¡Disfruta de este delicioso y reconfortante plato tradicional peruano!

El caldo de cordero peruano es una opción perfecta para los días fríos o cuando necesitas un plato reconfortante. Su sabor único y los ingredientes frescos hacen de este caldo una opción saludable y deliciosa. ¡No dudes en probar esta receta tradicional y sorprender a tus seres queridos con un plato lleno de sabor!

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