Carapulcra

Prepara la deliciosa carapulcra peruana en solo 60 minutos. Receta tradicional con carne de cerdo, papa seca, maní y ajíes panca. ¡Disfruta este plato exquisito ahora!

Carapulcra peruana: ¡Deliciosa receta tradicional en 60 minutos!

Tiempo de preparación del Carapulcra: +2 horas

La carapulcra peruana es un plato tradicional de la gastronomía peruana que se caracteriza por su sabor único y su textura suave. Esta receta se prepara con carne de cerdo, papa seca, maní y ají panca, entre otros ingredientes. A continuación, te mostraremos cómo preparar esta deliciosa carapulcra en tan solo 60 minutos.

Ingredientes

• ½ kg de carne de cerdo (lomo o pierna)
• 1 cebolla grande
• ½ kg de papa seca
• 3 dientes de ajo
• 150 gr de maní picado
• 50 gr de galletas de soda
• 1 o 2 ajíes panca
• 3 tazas de caldo de pollo
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Preparación

1. En una olla grande, calienta un poco de aceite y agrega la cebolla picada en trozos pequeños. Sofríe la cebolla hasta que esté dorada.

2. Agrega la carne de cerdo cortada en trozos pequeños y sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina la carne hasta que esté dorada por todos lados.

3. Mientras tanto, en un recipiente aparte, remoja las papas secas en agua caliente durante aproximadamente 10 minutos. Luego, escúrrelas y resérvalas.

4. Agrega los ajos picados a la olla y cocina por unos minutos más.

5. Añade el ají panca picado y mezcla bien. El ají panca le dará un sabor picante y ahumado a la carapulcra.

6. Agrega el maní picado y las galletas de soda trituradas. Estos ingredientes le darán una textura especial a la carapulcra.

7. Incorpora las papas secas y mezcla bien para que se impregnen de los sabores de los demás ingredientes.

8. Vierte el caldo de pollo en la olla y mezcla todo muy bien. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien cubiertos por el caldo.

9. Tapa la olla y cocina a fuego medio durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que las papas estén suaves y la carne esté tierna.

10. Una vez que la carapulcra esté lista, retira del fuego y deja reposar por unos minutos antes de servir.

11. Sirve la carapulcra caliente y acompáñala con arroz blanco y salsa criolla. ¡Disfruta de esta deliciosa receta tradicional peruana!

La carapulcra peruana es un plato que combina sabores y texturas únicas. La carne de cerdo se vuelve tierna y jugosa, mientras que las papas secas absorben todos los sabores de los demás ingredientes. El maní y las galletas de soda le dan un toque crujiente y el ají panca aporta un sabor picante y ahumado.

Esta receta de carapulcra peruana es perfecta para compartir en reuniones familiares o con amigos. Puedes acompañarla con arroz blanco y salsa criolla para completar el plato. Además, es una receta muy fácil de preparar y no requiere de muchos ingredientes.

La carapulcra es un plato muy popular en la región de la costa peruana, especialmente en la ciudad de Lima. Se suele servir en ocasiones especiales como fiestas y celebraciones. Sin embargo, también puedes disfrutar de este delicioso plato en cualquier momento del año.

La carapulcra peruana es una receta tradicional que no puedes dejar de probar. Su combinación de sabores y texturas la convierten en un plato único y delicioso. Anímate a preparar esta receta en casa y sorprende a tus seres queridos con un plato típico de la gastronomía peruana. ¡Buen provecho!

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