Cazuela de gallina

Prepara una deliciosa cazuela de gallina con ingredientes tradicionales peruanos. Sigue nuestra receta paso a paso y disfruta de su sabor único. ¡Anímate a cocinarla hoy mismo!

Cazuela de gallina: sabor tradicional peruano en cada bocado

Tiempo de preparación del Cazuela de gallina: 1 hora

La cazuela de gallina es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía peruana. Con su sabor tradicional y reconfortante, esta deliciosa preparación es perfecta para disfrutar en cualquier ocasión. La combinación de ingredientes frescos y sabrosos hacen de esta cazuela un plato irresistible.

Ingredientes

- Gallina

- Agua

- Sal

- Col

- Zanahorias

- Arvejas

- Cebolla

- Tomate

- Caiguas

- Choclos

- Ají panca

- Pimienta

- Aderezo (cebolla y tomate dorados)

La base de esta cazuela es la gallina, que se cocina en un caldo hecho con agua y sazonado con sal. La gallina se cocina a fuego lento hasta que esté tierna y jugosa.

Una vez que la gallina esté cocida, se agregan las verduras. La col, cortada en trozos grandes, se añade al caldo junto con las zanahorias en rodajas y las arvejas. Estas verduras le dan un toque de frescura y color a la cazuela.

La cebolla y el tomate se doran en un poco de aceite hasta que estén tiernos y caramelizados. Este aderezo se agrega al caldo para darle un sabor más intenso y delicioso.

Las caiguas y los choclos se añaden a la cazuela para completar la combinación de sabores. Estos ingredientes aportan textura y un toque dulce que contrasta perfectamente con el sabor de la gallina.

Para darle un toque picante y ahumado, se agrega ají panca al caldo. Este ají es muy utilizado en la cocina peruana y le da un sabor único a la cazuela.

Finalmente, se sazona la cazuela con un poco de pimienta para realzar los sabores de todos los ingredientes. Se deja cocinar a fuego lento durante unos minutos más para que todos los sabores se mezclen y se sirve caliente.

La cazuela de gallina es un plato completo y nutritivo que se puede disfrutar como plato principal. Es perfecta para los días fríos, ya que su caldo caliente reconforta el cuerpo y el alma.

La cazuela de gallina es un plato tradicional peruano que combina sabores frescos y deliciosos. Con su base de gallina tierna y jugosa, verduras coloridas y aderezo de cebolla y tomate dorados, esta cazuela es una explosión de sabor en cada bocado. No puedes dejar de probar este plato emblemático de la gastronomía peruana.

Si te ha gustado este post, puedes ver más artículos parecidos a Cazuela de gallina en la categoría de Sopas visitándolo.