Ceviche de choncho

Prepara un delicioso ceviche de choncho, una receta peruana con un toque marino. Descubre los ingredientes, preparación y consejos para disfrutar de esta exquisita receta. ¡Anímate a probarlo hoy mismo!

Ceviche de Choncho: Delicia peruana con toque marino

Tiempo de preparación del Ceviche de choncho: +2 horas

El ceviche de choncho es una deliciosa y tradicional receta peruana que combina el sabor fresco del pescado con el toque cítrico del limón. El choncho, también conocido como chocho, es un tipo de pescado blanco que se encuentra en las costas peruanas y es perfecto para preparar ceviche debido a su textura firme y suave sabor.

Ingredientes

Para preparar un delicioso ceviche de choncho necesitarás los siguientes ingredientes:

• 500 gramos de choncho fresco
• 8 limones
• 1 cebolla roja
• 2 ajíes limo
• 2 tomates
• 1 manojo de culantro
• Pimienta y sal al gusto
• Lechuga para servir
• Canchita para acompañar

Preparación

Para comenzar a preparar el ceviche de choncho, sigue los siguientes pasos:

1. Lava el choncho con ayuda de un colador de 2 a 3 veces para eliminar cualquier impureza.
2. Deja el choncho en remojo en agua fría por aproximadamente 2 horas para que se ablande un poco.
3. Enjuaga nuevamente el choncho para eliminar el agua del remojo.
4. Incorpora el choncho en una fuente y córtalo en trozos pequeños.
5. Agrega el jugo de los limones recién exprimidos sobre el choncho.
6. Añade pimienta y un poco de sal al gusto.
7. Deja reposar el ceviche por unos minutos para que el limón cocine el pescado.
8. Corta la cebolla en juliana y agrégala al ceviche.
9. Pica finamente los ajíes limo y agrégalos al ceviche.
10. Corta los tomates en juliana y agrégalos al ceviche.
11. Pica el culantro y agrégalo al ceviche.
12. Mezcla con cuidado todos los ingredientes para que se integren bien.

Presentación

Para presentar el ceviche de choncho, puedes seguir los siguientes pasos:

1. Sirve el ceviche sobre una hoja de lechuga para darle un toque fresco y decorativo.
2. Acompaña el ceviche con canchita, que es un tipo de maíz tostado muy popular en Perú.

Consejos adicionales

Para que tu ceviche de choncho quede perfecto, ten en cuenta los siguientes consejos:

• Utiliza choncho fresco y de buena calidad para obtener un sabor delicioso.
• Exprime los limones justo antes de agregar el jugo al ceviche para que conserve su frescura y acidez.
• Ajusta la cantidad de ají limo según tu tolerancia al picante. Si prefieres un ceviche más suave, puedes quitar las semillas del ají antes de picarlo.
• Deja reposar el ceviche por al menos 10 minutos para que los sabores se mezclen y el pescado se cocine en el limón.
• Sirve el ceviche bien frío para disfrutar de su frescura.

El ceviche de choncho es una deliciosa opción para disfrutar en cualquier ocasión. Su combinación de sabores y texturas lo convierten en un plato muy versátil y popular en la gastronomía peruana. ¡Anímate a prepararlo y sorprende a tus invitados con esta delicia marina!

Si te ha gustado este post, puedes ver más artículos parecidos a Ceviche de choncho en la categoría de Entradas visitándolo.