Champiñones rellenos

Prepara champiñones rellenos con esta receta gourmet y sorprende a tus invitados. Descubre los ingredientes perfectos y no te lo pierdas.

Deliciosos Champiñones Rellenos - Receta Gourmet

Tiempo de preparación del Champiñones rellenos: 1 hora

Los champiñones rellenos son una deliciosa opción para sorprender a tus invitados en una cena gourmet. Esta receta combina champiñones frescos, jamón cocido, queso y otros ingredientes que le darán un sabor único y exquisito. A continuación, te presentamos una receta detallada para preparar unos deliciosos champiñones rellenos.

Ingredientes

• Champiñones de buen tamaño
• Jamón cocido en taquitos menuditos
• Cebolla pequeña
• Vino de jerez
• Perejil picado
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta
• Queso rallado
• Miga de pan remojada en leche
• Huevo
• Yema de huevo
• Queso parmesano rallado
• Ajo
• Orégano
• Sobrasada
• Gambas
• Harina
• Mantequilla
• Leche
• Jamón serrano
• Limón
• Cebolla
• Aceite de oliva

Comienza por limpiar los champiñones y retirarles el tallo. Reserva los tallos para utilizarlos más adelante. En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla picada finamente. Sofríe la cebolla hasta que esté transparente y añade los taquitos de jamón cocido. Cocina por unos minutos hasta que el jamón esté dorado.

Mientras tanto, pica los tallos de los champiñones en trozos pequeños y añádelos a la sartén. Agrega también el vino de jerez y deja que se cocine a fuego lento hasta que el líquido se haya evaporado. Añade el perejil picado y sazona con sal y pimienta al gusto.

En un recipiente aparte, mezcla la miga de pan remojada en leche, el huevo, la yema de huevo, el queso rallado, el ajo picado y el orégano. Añade esta mezcla a la sartén con los champiñones y mezcla bien. Deja que se cocine por unos minutos hasta que la mezcla esté bien integrada.

Rellena los champiñones con la mezcla y colócalos en una bandeja para horno previamente engrasada con aceite de oliva. Espolvorea queso parmesano rallado por encima de los champiñones y hornea a 180 grados Celsius durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.

Mientras los champiñones se hornean, puedes preparar una deliciosa salsa para acompañarlos. En una sartén, derrite un poco de mantequilla y añade harina para hacer un roux. Cocina la harina por unos minutos y luego añade leche caliente, revolviendo constantemente para evitar que se formen grumos. Agrega jamón serrano picado en trozos pequeños, cebolla picada y un poco de zumo de limón. Cocina la salsa a fuego lento hasta que espese.

Sirve los champiñones rellenos con la salsa caliente y decora con un poco de perejil picado. Puedes acompañarlos con unas gambas salteadas en aceite de oliva y un poco de sobrasada para darle un toque extra de sabor. ¡Disfruta de estos deliciosos champiñones rellenos como plato principal o como aperitivo en tu próxima cena gourmet!

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