Chanfainita

Aprende a preparar la deliciosa chanfainita peruana en 6 sencillos pasos. Combina ingredientes y condimentos para un plato lleno de sabor. ¡Cocínala hoy mismo!

Chanfainita - Deliciosa receta peruana en 6 pasos

Tiempo de preparación del Chanfainita: 1 hora

Ingredientes

Para preparar la chanfainita, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Carne de res (preferiblemente mondongo)
• Cebolla
• Ajo
• Ají amarillo
• Comino
• Orégano
• Sal
• Pimienta
• Aceite vegetal
• Caldo de carne
• Papa amarilla
• Zanahoria
• Arvejas
• Choclo
• Hierbabuena
• Limón
• Rocoto (opcional)
• Paprika (opcional)
• Pan francés (opcional)

Paso 1: Preparación de la carne

En primer lugar, debes preparar la carne de res. Si utilizas mondongo, asegúrate de limpiarlo y cortarlo en trozos pequeños. Luego, enjuágalo con agua fría para eliminar cualquier impureza. Si prefieres utilizar otro corte de carne, como el bistec, córtalo en trozos del tamaño de un bocado.

Paso 2: Sofrito de cebolla, ajo y ají amarillo

En una olla grande, calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo picado y sofríe hasta que estén dorados y fragantes. Luego, añade el ají amarillo picado y continúa cocinando por unos minutos más.

Paso 3: Cocinar la carne con el sofrito

Agrega la carne a la olla con el sofrito y revuelve bien para que se impregne de los sabores. Cocina la carne hasta que esté dorada por todos lados. Si utilizas mondongo, es posible que necesite más tiempo de cocción para ablandarse.

Paso 4: Agregar las especias y condimentos

Una vez que la carne esté dorada, es hora de agregar las especias y condimentos. Añade comino, orégano, sal y pimienta al gusto. Si te gusta el picante, puedes agregar un poco de rocoto picado o paprika para darle un toque extra de sabor.

Paso 5: Añadir las verduras

Después de sazonar la carne, agrega las verduras a la olla. Pela y corta las papas amarillas en trozos grandes, las zanahorias en rodajas y el choclo en trozos pequeños. También puedes añadir las arvejas. Cubre todo con caldo de carne y deja que hierva a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas.

Paso 6: Servir y disfrutar

Una vez que las verduras estén cocidas, retira la olla del fuego. Sirve la chanfainita caliente en platos individuales y decora con hojas de hierbabuena fresca. Exprime un poco de jugo de limón sobre cada plato para realzar los sabores. Si lo deseas, puedes acompañar la chanfainita con pan francés.

¡Ahora estás listo para disfrutar de una deliciosa chanfainita peruana! Este plato tradicional es perfecto para compartir en familia o con amigos. ¡Buen provecho!

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