Chicharrón de pollo

Descubre cómo preparar el chicharrón de pollo peruano, un plato crujiente y sabroso. Sigue nuestros pasos y anímate a cocinarlo hoy mismo.

Chicharrón de pollo peruano: ¡Crujiente y delicioso!

Tiempo de preparación del Chicharrón de pollo: 1 hora

El chicharrón de pollo peruano es un plato clásico de la gastronomía peruana que se caracteriza por su textura crujiente por fuera y jugosa por dentro. Es una opción perfecta para disfrutar en cualquier ocasión, ya sea como plato principal o como acompañamiento. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar este delicioso chicharrón de pollo peruano en casa. ¡Sigue leyendo para descubrir la receta!

Ingredientes

- 1 pechuga de pollo
- 2 cucharadas soperas de ajo molido
- 1 cucharada sopera de mostaza
- 3 cucharadas soperas de vinagre blanco
- ½ cucharadita de jengibre en polvo
- 1 pizca de orégano seco
- 1 pizca de pimienta molida
- 1 pizca de comino
- Sal al gusto
- 1 taza de harina (140 gramos)
- 3 huevos
- 1 taza de pan molido
- Aceite para freír

Pasos

1. Cortar la pechuga de pollo en tiras de 2 dedos de grosor y luego en trozos más pequeños.
2. En un bowl grande, mezclar el ajo molido, mostaza, vinagre blanco, jengibre en polvo, orégano seco, pimienta molida, comino y sal. Esta marinada le dará al pollo un sabor delicioso y aromático.
3. Agregar el pollo a la marinada y asegurarse de que esté bien cubierto. Dejar reposar en la nevera durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen y el pollo se impregne de ellos.
4. Preparar tres bandejas o platos hondos. En la primera bandeja, colocar la harina. En la segunda, batir los huevos. Y en la tercera, colocar el pan molido.
5. Pasar cada trozo de pollo por la harina, asegurándose de que esté bien cubierto. Luego, sumergirlo en los huevos batidos, asegurándose de que esté completamente cubierto. Por último, pasar el pollo por el pan molido, presionando ligeramente para que se adhiera bien.
6. Calentar suficiente aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. El aceite debe estar lo suficientemente caliente para que el pollo se fría y se dore correctamente.
7. Freír los trozos de pollo en el aceite caliente hasta que estén dorados y cocidos por dentro. Esto tomará aproximadamente de 5 a 7 minutos por cada lado, dependiendo del tamaño de los trozos de pollo.
8. Una vez que los trozos de pollo estén dorados y cocidos, retirarlos del aceite y escurrir el exceso de grasa sobre papel absorbente.
9. Servir el chicharrón de pollo caliente y acompañarlo con salsa de ají y salsa tártara casera. Estas salsas le darán un toque extra de sabor y complementarán perfectamente el chicharrón de pollo.

El chicharrón de pollo peruano es un plato versátil que se puede disfrutar de muchas formas. Puedes servirlo como plato principal acompañado de arroz, papas fritas o ensalada. También puedes utilizarlo como relleno para sándwiches o tacos. ¡Las posibilidades son infinitas!

El secreto para obtener un chicharrón de pollo peruano perfecto está en la marinada y en el empanizado. La marinada le dará al pollo un sabor delicioso y la mezcla de especias le dará un toque único. El empanizado con harina, huevo y pan molido le dará al chicharrón de pollo esa textura crujiente que tanto nos gusta.

No dudes en probar esta receta de chicharrón de pollo peruano en casa. Es fácil de hacer y te garantizo que te encantará el resultado. ¡Disfruta de este plato clásico de la gastronomía peruana y sorprende a tus seres queridos con un delicioso chicharrón de pollo casero!

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