Chilcano de cangrejo

Descubre cómo preparar un delicioso Chilcano de cangrejo con esta receta paso a paso. Disfruta del sabor peruano en cada sorbo. ¡Anímate a probarlo!

📰 ¿Qué encontrará? 👇
  1. Chilcano de cangrejo - Sabor peruano en cada sorbo
  2. Preparación del Chilcano de cangrejo
  3. Paso 1: Lavar y ablandar los cangrejos
  4. Paso 2: Sazonar los cangrejos
  5. Paso 3: Cocinar los cangrejos con los ingredientes
  6. Paso 4: Cocinar por 30 minutos
  7. Paso 5: Colar el caldo
  8. Paso 6: Servir y disfrutar

Chilcano de cangrejo - Sabor peruano en cada sorbo

Tiempo de preparación del Chilcano de cangrejo: 2 horas

Chilcano de cangrejo - Sabor peruano en cada sorbo

El Chilcano de cangrejo es una deliciosa y tradicional bebida peruana que combina los sabores frescos del mar con ingredientes típicos de la cocina peruana. Este plato es perfecto para disfrutar en cualquier ocasión, ya sea como entrada o como plato principal. El Chilcano de cangrejo es una opción ideal para aquellos que buscan probar nuevos sabores y experimentar con la gastronomía peruana.

Preparación del Chilcano de cangrejo

La preparación del Chilcano de cangrejo es bastante sencilla y requiere de pocos ingredientes. A continuación, te mostraremos paso a paso cómo preparar esta deliciosa bebida peruana.

Paso 1: Lavar y ablandar los cangrejos

Lo primero que debes hacer es lavar muy bien los cangrejos para eliminar cualquier impureza que puedan tener. Una vez lavados, golpea un poco las tenazas de los cangrejos para ablandar la carne y facilitar su cocción.

Paso 2: Sazonar los cangrejos

Una vez que los cangrejos estén limpios y ablandados, sazónalos con sal, pimienta y jugo de limón. Esto le dará un sabor delicioso y realzará los sabores de los ingredientes.

Paso 3: Cocinar los cangrejos con los ingredientes

En una olla grande con agua hirviendo, agrega los cangrejos sazonados, una cebolla cortada en trozos grandes, unos dientes de ajo machacados, un ají amarillo sin semillas y picado en trozos grandes, unas ramas de apio, unas hojas de culantro y un poco de kion rallado. Estos ingredientes le darán un sabor único al caldo.

Paso 4: Cocinar por 30 minutos

Sazona con sal y pimienta al gusto y deja cocinar los cangrejos con los ingredientes durante aproximadamente 30 minutos. Durante este tiempo, los sabores se fusionarán y se creará un caldo delicioso y aromático.

Paso 5: Colar el caldo

Una vez que los cangrejos estén cocidos y los sabores se hayan mezclado, retira la olla del fuego y cuela el caldo para eliminar cualquier impureza o residuo de los ingredientes. Esto te permitirá obtener un caldo limpio y suave.

Paso 6: Servir y disfrutar

Finalmente, sirve el caldo en tazas o platos hondos y coloca un cangrejo en cada uno. Acompaña el Chilcano de cangrejo con rodajas de limón, que le darán un toque cítrico y refrescante. Puedes disfrutar esta deliciosa bebida peruana como entrada o como plato principal, acompañada de pan o arroz.

El Chilcano de cangrejo es una opción perfecta para aquellos que buscan probar nuevos sabores y experimentar con la gastronomía peruana. Su sabor único y suave, combinado con los sabores frescos del mar, hacen de esta bebida una verdadera delicia. No dudes en preparar este plato en tu próxima reunión o celebración y sorprende a tus invitados con un sabor peruano en cada sorbo.

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