Choclo con salsa de ocopa

Prepara el delicioso choclo con salsa de ocopa, una receta peruana llena de sabor. Aprende a cocinarlo y sorprende a tus invitados. ¡No te lo pierdas!

Choclo con salsa de ocopa - Delicia peruana en un bocado

Tiempo de preparación del Choclo con salsa de ocopa: 30 minutos

El choclo con salsa de ocopa es un plato típico de la gastronomía peruana que combina el dulce sabor del choclo con la intensidad de la salsa de ocopa. Esta deliciosa receta es perfecta para disfrutar en cualquier ocasión y sorprender a tus invitados con un bocado lleno de sabor.

Ingredientes

• Choclo: El choclo es el ingrediente principal de esta receta. Asegúrate de elegir choclos frescos y tiernos para obtener el mejor sabor.
• Maní: El maní es uno de los ingredientes clave de la salsa de ocopa. Aporta un sabor único y una textura cremosa a la salsa.
• Hojas de huacatay: El huacatay es una hierba aromática peruana que le da un sabor distintivo a la salsa de ocopa. Si no encuentras hojas de huacatay, puedes sustituirlas por hojas de cilantro.
• Leche: La leche se utiliza para darle cremosidad a la salsa de ocopa. Puedes utilizar leche entera o leche evaporada, según tus preferencias.
• Ajo: El ajo le da un sabor intenso y característico a la salsa de ocopa. Asegúrate de picarlo finamente para que se mezcle bien con los demás ingredientes.
• Galletas picadas: Las galletas picadas se utilizan como espesante en la salsa de ocopa. Puedes utilizar galletas de soda o galletas saladas.
• Sal: La sal se utiliza para sazonar tanto el choclo como la salsa de ocopa. Añade sal al agua de cocción del choclo y ajusta la cantidad de sal en la salsa según tu gusto.
• Hojas de lechuga: Las hojas de lechuga se utilizan para decorar el plato y añadir un toque de frescura.

Preparación

1. Cocinar el choclo en agua con sal hasta que esté tierno. Para ello, retira las hojas y los hilos del choclo y colócalo en una olla grande con agua y sal. Lleva el agua a hervir y cocina el choclo durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que los granos estén tiernos al pincharlos con un tenedor.

2. Mientras el choclo se cocina, prepara la salsa de ocopa. En una licuadora, agrega el maní, las hojas de huacatay, la leche, el ajo picado y las galletas picadas. Licúa todos los ingredientes hasta obtener una salsa suave y homogénea. Si la salsa queda demasiado espesa, puedes agregar un poco más de leche.

3. Una vez que el choclo esté cocido, retíralo del agua y déjalo enfriar ligeramente. Luego, corta cada choclo en trozos más pequeños, de aproximadamente 2-3 centímetros de grosor.

4. Para servir, coloca los trozos de choclo en un plato y vierte la salsa de ocopa por encima. Asegúrate de cubrir bien cada trozo de choclo con la salsa. Puedes decorar el plato con hojas de lechuga para darle un toque de color.

¡Y listo! Ya puedes disfrutar de este delicioso choclo con salsa de ocopa. Este plato es perfecto como entrada o como acompañamiento de otros platos peruanos. El choclo tierno y dulce se combina a la perfección con la intensidad y cremosidad de la salsa de ocopa, creando una explosión de sabores en cada bocado.

Si quieres darle un toque extra de sabor, puedes añadir un poco de queso fresco desmenuzado por encima de la salsa de ocopa. El queso se derretirá ligeramente con el calor de la salsa y le dará un sabor aún más delicioso al plato.

¡Anímate a probar esta delicia peruana en un bocado y sorprende a tus seres queridos con un plato lleno de sabor y tradición!

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