Choritos a la chalaca con choclo

Descubre cómo preparar los choritos a la chalaca con choclo, una deliciosa receta peruana. Aprende los ingredientes y pasos necesarios para disfrutar de esta delicia marina. ¡Anímate a probarlos ahora!

Choritos a la chalaca con choclo - Delicia marina peruana

Tiempo de preparación del Choritos a la chalaca con choclo: 1 hora

Los choritos a la chalaca con choclo son una delicia marina peruana que combina mariscos frescos con sabores vibrantes y texturas crujientes. Este plato es muy popular en la costa peruana y se sirve como entrada o como plato principal. Los choritos, también conocidos como mejillones, son el ingrediente principal de esta receta, y se combinan con choclos, cebollas, tomates y jugo de limón para crear una explosión de sabores en cada bocado.

Ingredientes

• Choritos: 1 kilogramo
• Choclos: 4 unidades
• Agua: 2 litros
• Vino: 1 taza
• Cebollas: 2 unidades
• Tomates: 2 unidades
• Jugo de limón: 2 limones
• Aceite: 2 cucharadas
• Perejil: al gusto
• Sal: al gusto
• Pimienta: al gusto

Preparación

Para preparar los choritos a la chalaca con choclo, sigue los siguientes pasos:

Paso 1: Limpia los choritos: Lava los choritos bajo agua fría para eliminar cualquier residuo de arena o suciedad. Retira las barbas y desecha los choritos que estén rotos o abiertos.

Paso 2: Cocina los choritos: En una olla grande, agrega el agua y el vino. Lleva a ebullición y luego añade los choritos. Cocina a fuego medio-alto durante unos 5 minutos, o hasta que los choritos se abran. Retira los choritos de la olla y reserva el caldo de cocción.

Paso 3: Prepara el choclo: Mientras los choritos se cocinan, pela los choclos y córtalos en rodajas gruesas. Luego, cocina los choclos en agua con sal durante unos 10 minutos, o hasta que estén tiernos. Escurre y reserva.

Paso 4: Prepara la salsa chalaca: Pica finamente las cebollas y los tomates. En un tazón, mezcla las cebollas, los tomates, el jugo de limón, el aceite, el perejil picado, la sal y la pimienta. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una salsa homogénea.

Paso 5: Arma los choritos a la chalaca: Abre los choritos y retira la carne de cada uno. Coloca la carne de los choritos en un tazón y añade la salsa chalaca. Mezcla bien para que los sabores se integren.

Paso 6: Sirve los choritos a la chalaca con choclo: En un plato, coloca las rodajas de choclo cocido y encima coloca una cucharada generosa de la mezcla de choritos con salsa chalaca. Decora con unas hojas de perejil y sirve de inmediato.

Los choritos a la chalaca con choclo son una delicia marina que combina la frescura de los mariscos con la dulzura del choclo y la acidez de la salsa chalaca. Este plato es perfecto para disfrutar en cualquier ocasión, ya sea como entrada en una comida especial o como plato principal en una cena ligera. ¡Anímate a probar esta receta peruana y sorprende a tus invitados con su sabor único!

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