Chumbeque

Aprende a hacer el delicioso chumbeque piurano, un dulce tradicional peruano. Descubre los ingredientes y el paso a paso para prepararlo. ¡Anímate a probarlo ahora!

Chumbeque Piurano: Dulce tradicional peruano

Tiempo de preparación del Chumbeque: 1 hora

El Chumbeque es un dulce tradicional peruano originario de la región de Piura. Es un postre muy popular en la gastronomía peruana y se caracteriza por su textura crujiente y su sabor dulce. El Chumbeque se prepara a base de harina, manteca, yemas de huevo, ajonjolí, canela, sal, azúcar y capas de miel de diferentes sabores como higo, naranja, entre otros.

Ingredientes

Para preparar el Chumbeque Piurano necesitarás los siguientes ingredientes:

• Harina
• Manteca
• Yemas de huevo
• Ajonjolí
• Canela
• Sal
• Azúcar
• Capas de miel (de higo, naranja, etc.)

Estos ingredientes son los básicos para la preparación del Chumbeque, pero cada familia o cada lugar puede tener su propia receta y agregar o quitar algunos ingredientes según su preferencia.

Preparación

La preparación del Chumbeque Piurano es un proceso que requiere tiempo y paciencia, pero el resultado final vale la pena. A continuación, te explicaré paso a paso cómo preparar este delicioso dulce tradicional peruano:

Paso 1: Preparar la masa

En un recipiente grande, mezcla la harina, la manteca derretida, las yemas de huevo, el ajonjolí, la canela, la sal y el azúcar. Amasa todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea y suave. Si la masa está muy seca, puedes agregar un poco de agua para facilitar la unión de los ingredientes.

Paso 2: Reposo de la masa

Una vez que hayas obtenido la masa, envuélvela en papel film y déjala reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos. Este reposo permitirá que los sabores se integren y que la masa se vuelva más manejable al momento de estirarla.

Paso 3: Estirar la masa

Después del reposo, saca la masa del refrigerador y divídela en porciones más pequeñas. Estira cada porción con un rodillo hasta obtener una lámina delgada. La lámina de masa debe tener un grosor de aproximadamente 2-3 mm.

Paso 4: Formar los chumbeques

Una vez que hayas estirado la masa, corta círculos de aproximadamente 10 cm de diámetro. En el centro de cada círculo, coloca una cucharada de miel del sabor que prefieras. Luego, dobla los bordes del círculo hacia el centro, formando una especie de empanada. Presiona los bordes para sellar bien el chumbeque.

Paso 5: Hornear

Coloca los chumbeques en una bandeja para horno previamente engrasada. Lleva la bandeja al horno precalentado a 180°C y hornea los chumbeques durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.

Paso 6: Enfriar y servir

Una vez que los chumbeques estén listos, retíralos del horno y déjalos enfriar completamente antes de servir. Puedes espolvorear un poco de azúcar en polvo sobre los chumbeques para decorar.

El Chumbeque Piurano se puede disfrutar en cualquier momento del día, ya sea como postre, merienda o acompañante de una taza de café. Su sabor dulce y su textura crujiente lo convierten en un dulce irresistible para los amantes de la gastronomía peruana.

Además, el Chumbeque es un dulce que se puede conservar durante varios días si se guarda en un recipiente hermético. Esto lo convierte en una excelente opción para regalar o llevar como souvenir de un viaje a la región de Piura.

El Chumbeque Piurano es un dulce tradicional peruano que se caracteriza por su textura crujiente y su sabor dulce. Se prepara a base de harina, manteca, yemas de huevo, ajonjolí, canela, sal, azúcar y capas de miel de diferentes sabores. Su preparación requiere tiempo y paciencia, pero el resultado final es un dulce delicioso que vale la pena probar. Anímate a preparar el Chumbeque Piurano y disfruta de este dulce tradicional peruano en casa.

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