Chupe de camarones estilo peruano
Prepara un delicioso chupe de camarones estilo peruano con nuestra auténtica receta. Sigue nuestros pasos y disfruta de este plato tradicional. ¡Anímate a cocinarlo hoy mismo!
- Chupe de camarones peruano: ¡Delicioso y auténtico!
- Ingredientes
- Preparación
- Paso 1: Dorar cebolla, ajo y tomate
- Paso 2: Sazonar con sal y pimienta
- Paso 3: Verter caldo y dejar hervir
- Paso 4: Agregar arroz y cocinar por 5 minutos
- Paso 5: Añadir papa y choclo, cocinar por 5 minutos más
- Paso 6: Incorporar habas, repollo, zapallo y huacatay
- Paso 7: Rectificar la sazón
- Paso 8: Batir un huevo y agregar lentamente a la preparación
- Paso 9: Añadir los otros cuatro huevos y dejar hervir por 2 minutos
- Paso 10: Agregar camarones enteros y hervir brevemente
- Paso 11: Verter leche y queso
- Paso 12: Rectificar la sazón
- Paso 13: Servir caliente
Chupe de camarones peruano: ¡Delicioso y auténtico!
Tiempo de preparación del Chupe de camarones estilo peruano: 1 hora
El chupe de camarones es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía peruana. Esta deliciosa sopa, llena de sabores y texturas, es perfecta para disfrutar en cualquier época del año. El chupe de camarones estilo peruano es una receta tradicional que combina ingredientes frescos y auténticos, creando un plato lleno de sabor y tradición.
Ingredientes
- 1 cebolla grande, picada en cubitos
- 4 dientes de ajo, picados finamente
- 2 tomates, picados en cubitos
- Sal y pimienta al gusto
- 1 litro de caldo de pescado
- 1 taza de arroz
- 2 papas, peladas y cortadas en cubitos
- 2 choclos, cortados en rodajas
- 1 taza de habas
- 1 taza de repollo, cortado en juliana
- 1 taza de zapallo, cortado en cubitos
- 1/4 de taza de hojas de huacatay, picadas
- 5 huevos
- 500 gramos de camarones, pelados y limpios
- 1 taza de leche evaporada
- 1/2 taza de queso fresco, desmenuzado
Preparación
Paso 1: Dorar cebolla, ajo y tomate
En una olla grande, calienta un poco de aceite y agrega la cebolla picada. Cocina a fuego medio hasta que la cebolla esté dorada. Luego, agrega el ajo picado y los tomates picados. Cocina por unos minutos hasta que los tomates estén suaves.
Paso 2: Sazonar con sal y pimienta
Sazona la mezcla de cebolla, ajo y tomate con sal y pimienta al gusto. Mezcla bien para que los sabores se integren.
Paso 3: Verter caldo y dejar hervir
Agrega el caldo de pescado a la olla y deja que hierva. Reduce el fuego y deja que la sopa se cocine a fuego lento.
Paso 4: Agregar arroz y cocinar por 5 minutos
Añade el arroz a la olla y cocina por 5 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue.
Paso 5: Añadir papa y choclo, cocinar por 5 minutos más
Agrega las papas y el choclo a la olla y cocina por 5 minutos más, hasta que las papas estén tiernas.
Paso 6: Incorporar habas, repollo, zapallo y huacatay
Añade las habas, el repollo, el zapallo y las hojas de huacatay a la olla. Cocina por unos minutos más, hasta que las verduras estén tiernas.
Paso 7: Rectificar la sazón
Prueba la sopa y ajusta la sazón con sal y pimienta si es necesario. Asegúrate de que los sabores estén equilibrados y deliciosos.
Paso 8: Batir un huevo y agregar lentamente a la preparación
En un tazón aparte, bate un huevo. Agrega lentamente el huevo batido a la olla, revolviendo constantemente para que se incorpore de manera uniforme.
Paso 9: Añadir los otros cuatro huevos y dejar hervir por 2 minutos
Agrega los otros cuatro huevos a la olla, uno por uno, dejando que se cocinen ligeramente. Deja hervir la sopa por 2 minutos más.
Paso 10: Agregar camarones enteros y hervir brevemente
Agrega los camarones enteros a la olla y deja que hiervan brevemente, solo hasta que estén cocidos. No los cocines demasiado para evitar que se vuelvan duros.
Paso 11: Verter leche y queso
Vierte la leche evaporada y el queso fresco desmenuzado en la olla. Mezcla bien para que se incorporen a la sopa y se vuelva cremosa.
Paso 12: Rectificar la sazón
Prueba la sopa nuevamente y ajusta la sazón si es necesario. Asegúrate de que los sabores estén equilibrados y deliciosos.
Paso 13: Servir caliente
Sirve el chupe de camarones peruano caliente, acompañado de pan fresco. ¡Disfruta de esta deliciosa sopa llena de sabor y tradición!
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