Chupe de camarones

Prepara un delicioso chupe de camarones con nuestra receta peruana. Sigue nuestros pasos y tips para disfrutar de esta delicia. ¡Anímate a cocinarlo hoy mismo!

Chupe de camarones - Delicia peruana con sabor a mar

Tiempo de preparación del Chupe de camarones: 1 hora

El chupe de camarones es un plato tradicional de la gastronomía peruana que destaca por su delicioso sabor a mar. Esta receta combina camarones frescos con una variedad de ingredientes como papas, choclo, habas y huevos, creando una mezcla de sabores y texturas que deleitará a cualquier amante de la comida peruana.

Ingredientes

• 1 cebolla picada
• 3 dientes de ajo picados
• 2 tomates picados
• Sal y pimienta al gusto
• 4 tazas de caldo de pescado
• 1 taza de arroz
• 2 papas cortadas en cubos
• 2 choclos cortados en rodajas
• 1 taza de habas
• 1 taza de repollo picado
• 1 taza de zapallo cortado en cubos
• 1 cucharada de huacatay picado
• 5 huevos
• 500 gramos de camarones
• 1 taza de leche evaporada
• 1 taza de queso fresco rallado

Preparación

Antes de comenzar con la preparación del chupe de camarones, es importante tener todos los ingredientes listos y preparados. Esto facilitará el proceso y asegurará que todo esté a mano cuando sea necesario.

Paso a paso

1. En una olla grande, calentar un poco de aceite y dorar la cebolla, el ajo y los tomates picados.

2. Sazonar con sal y pimienta al gusto.

3. Verter el caldo de pescado y dejar hervir.

4. Agregar el arroz y cocinar por 5 minutos.

5. Añadir las papas y el choclo cortado en rodajas y cocinar por 5 minutos más.

6. Incorporar las habas, el repollo picado, el zapallo cortado en cubos y el huacatay picado.

7. Rectificar la sazón y ajustar si es necesario.

8. Batir un huevo y agregar lentamente a la preparación, revolviendo constantemente para evitar que se formen grumos.

9. Añadir los otros cuatro huevos y dejar hervir por 2 minutos.

10. Agregar los camarones enteros y hervir brevemente hasta que estén cocidos.

11. Verter la leche evaporada y el queso fresco rallado.

12. Rectificar la sazón nuevamente y ajustar si es necesario.

13. Servir el chupe de camarones caliente y disfrutar de esta deliciosa delicia peruana con sabor a mar.

Tips y recomendaciones

- Puedes agregar otros ingredientes como zanahorias, apio o pimientos para darle un toque personal al chupe de camarones.

- Asegúrate de limpiar bien los camarones antes de agregarlos a la preparación.

- Si prefieres una consistencia más espesa, puedes agregar un poco de harina de maíz diluida en agua al final de la cocción.

- Acompaña el chupe de camarones con pan tostado o arroz blanco para completar la experiencia culinaria.

¡Disfruta de tu chupe de camarones!

El chupe de camarones es un plato que no puede faltar en la mesa de los amantes de la comida peruana. Su combinación de sabores y texturas lo convierten en una delicia única que te transportará a las costas peruanas. Sigue esta receta paso a paso y disfruta de un plato lleno de sabor y tradición.

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