Ensalada de atún con quinua

Descubre cómo preparar una deliciosa ensalada de atún con quinua. Sigue nuestros pasos y disfruta de esta receta peruana. ¡Prueba ahora!

Ensalada de atún y quinua: ¡Una delicia peruana!

Tiempo de preparación del Ensalada de atún con quinua: 1 hora

La ensalada de atún con quinua es una deliciosa y saludable opción para disfrutar en cualquier momento del día. Esta receta peruana combina la frescura de los ingredientes con el sabor único de la quinua, un superalimento que aporta numerosos beneficios para la salud. A continuación, te mostraremos cómo preparar esta exquisita ensalada paso a paso.

Cocinar la quinua

Lo primero que debes hacer es cocinar la quinua según las instrucciones del paquete. Generalmente, se recomienda lavarla previamente para eliminar cualquier impureza y luego cocinarla en agua hirviendo durante aproximadamente 15 minutos o hasta que esté tierna. La quinua debe quedar suelta y no demasiado blanda.

Dejar enfriar la quinua

Una vez que la quinua esté cocida, es importante dejarla enfriar por completo antes de utilizarla en la ensalada. Puedes colocarla en un recipiente y dejarla reposar a temperatura ambiente durante unos minutos, o incluso refrigerarla para acelerar el proceso.

Picar finamente el perejil

El perejil es un ingrediente clave en esta ensalada, ya que le aporta un sabor fresco y aromático. Para prepararlo, simplemente debes lavar bien el perejil y picarlo finamente. Puedes utilizar tanto las hojas como los tallos, ya que ambos tienen un sabor delicioso.

Partir el limón a la mitad

El limón es otro ingrediente fundamental en esta receta, ya que su jugo le dará un toque cítrico y refrescante a la ensalada. Para utilizarlo, simplemente parte el limón por la mitad y exprime su jugo. Puedes utilizar un exprimidor de limones o hacerlo manualmente presionando con las manos.

Picar los tomates cherry por la mitad

Los tomates cherry son una excelente adición a esta ensalada, ya que le aportan un sabor dulce y jugoso. Para prepararlos, simplemente debes lavarlos y cortarlos por la mitad. Si prefieres, también puedes utilizar tomates normales cortados en cubitos.

Cortar el aguacate por la mitad y retirar la semilla

El aguacate es otro ingrediente estrella de esta ensalada, ya que le aporta cremosidad y un sabor delicioso. Para utilizarlo, simplemente corta el aguacate por la mitad y retira la semilla. Luego, con la ayuda de una cuchara, desprende la carne del aguacate de la cáscara.

Hacer una cuadrícula en la carne del aguacate y luego desprenderla de la cáscara con una cuchara

Una vez que hayas retirado la carne del aguacate de la cáscara, puedes hacer una cuadrícula en su carne con la ayuda de un cuchillo. Luego, con una cuchara, desprende la carne del aguacate de la cáscara. Esto hará que sea más fácil mezclarlo con el resto de los ingredientes.

Mezclar la quinua, el perejil, los tomates cherry y el aguacate

En un plato o recipiente grande, mezcla la quinua cocida y enfriada con el perejil picado, los tomates cherry cortados por la mitad y el aguacate en cubitos. Asegúrate de mezclar bien todos los ingredientes para que se distribuyan de manera uniforme.

Escurrir el atún y añadirlo a la ensalada

El atún enlatado es otro ingrediente clave en esta ensalada. Antes de añadirlo, es importante escurrirlo bien para eliminar el exceso de líquido. Luego, añade el atún a la ensalada y mezcla nuevamente para que se integre con el resto de los ingredientes.

Exprimir el jugo de limón sobre la ensalada

Una vez que hayas añadido el atún, exprime el jugo de limón sobre la ensalada. El limón le dará un toque ácido y refrescante que realzará los sabores de los demás ingredientes.

Salpimentar al gusto

Para darle un toque de sabor adicional, puedes salpimentar la ensalada al gusto. Añade sal y pimienta según tus preferencias y mezcla nuevamente para que se distribuyan de manera uniforme.

Mezclar todos los ingredientes hasta que estén bien combinados

Una vez que hayas añadido todos los ingredientes y sazonado la ensalada, mezcla nuevamente hasta que todos los ingredientes estén bien combinados. Asegúrate de que la quinua esté bien distribuida y que todos los sabores se mezclen de manera uniforme.

Servir y disfrutar de la ensalada de atún con quinua

Finalmente, sirve la ensalada de atún con quinua en platos individuales y disfruta de esta deliciosa y saludable opción. Puedes acompañarla con pan tostado o como guarnición de otros platos principales. ¡Buen provecho!

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