Frijoles a la criolla

Prepara los auténticos frijoles a la criolla con ingredientes frescos y un sencillo paso a paso. Disfruta del delicioso sabor peruano. ¡Aprende cómo aquí!

Frijoles a la criolla - Sabor auténtico de Perú

Tiempo de preparación de Frijoles a la criolla: 1 hora

Los frijoles a la criolla son un plato tradicional de la cocina peruana que se caracteriza por su sabor auténtico y delicioso. Esta receta combina los sabores de los frijoles cocidos con cebolla, ajo, ají verde y costilla ahumada, creando una explosión de sabores en cada bocado. Si quieres disfrutar de un plato típico de Perú, no puedes dejar de probar los frijoles a la criolla.

Ingredientes

• 1 taza de frijoles
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 ají verde
• 200 gramos de costilla ahumada
• 1 cucharada de aceite
• 1 cucharadita de tomillo
• Sal y pimienta al gusto

Paso a paso

Frijoles a la criolla es un plato que requiere un poco de tiempo de preparación, pero el resultado final vale la pena. Sigue estos pasos para disfrutar de este delicioso plato peruano:

1. Remoja los frijoles en agua desde la noche anterior. Esto ayudará a ablandarlos y reducirá el tiempo de cocción.
2. Cocina los frijoles en agua hasta que estén tiernos. Esto puede tomar alrededor de 1 hora, dependiendo del tipo de frijol que estés utilizando.
3. Cambia el agua dos veces durante la cocción para eliminar cualquier impureza y mejorar el sabor de los frijoles.
4. Pica finamente la cebolla y los dientes de ajo.
5. Corta la costilla ahumada en trocitos pequeños.
6. Calienta el aceite en otra olla.
7. Fríe la cebolla y el ajo en el aceite caliente hasta que estén dorados.
8. Agrega el ají verde molido y la costilla ahumada trozada a la olla. Cocina por unos minutos hasta que la costilla esté dorada.
9. Añade los frijoles cocidos y un poco del agua de cocción a la olla.
10. Sazona con tomillo, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien todos los ingredientes.
11. Cocina a fuego lento durante 15 minutos para que se integren los sabores.

Tips y recomendaciones

Para obtener los mejores resultados al preparar los frijoles a la criolla, ten en cuenta los siguientes tips y recomendaciones:

• Utiliza frijoles secos y remójalos durante la noche para ablandarlos antes de cocinarlos.
• Si no tienes costilla ahumada, puedes utilizar tocino como alternativa.
• Agrega más ají verde si prefieres un plato más picante.
• Sirve los frijoles a la criolla con arroz y salsa criolla para completar la experiencia culinaria peruana.

¡Disfruta de los deliciosos frijoles a la criolla!

Una vez que hayas seguido todos los pasos y consejos anteriores, estarás listo para disfrutar de los deliciosos frijoles a la criolla. Este plato tradicional de Perú te transportará a tierras peruanas con su sabor auténtico y delicioso. No dudes en compartir esta receta con tus amigos y familiares para que también puedan disfrutar de esta delicia culinaria. ¡Buen provecho!

Video receta de Frijoles a la criolla

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