Huminta peruana

Descubre cómo preparar la deliciosa huminta peruana, una tradición culinaria de Perú. Aprende los ingredientes, el paso a paso y consejos para variar. ¡Disfruta de esta delicia!

Huminta peruana - Delicia tradicional de Perú

Tiempo de preparación de Huminta peruana: 1 hora

La huminta peruana es un plato tradicional de Perú que se ha convertido en una delicia muy popular en todo el país. Esta receta se caracteriza por su sabor único y su textura suave y cremosa. La huminta peruana es una especie de tamal hecho a base de choclo, que es el maíz tierno, y se sirve caliente como acompañamiento o como plato principal. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar esta deliciosa receta paso a paso.

Ingredientes

- 6 choclos grandes
- 3 huevos
- 100 gramos de mantequilla
- 2 ajíes amarillos
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de anís
- 100 gramos de pasas
- Sal al gusto
- Hojas de choclo para envolver las humintas
- Queso fresco para decorar

Paso a paso

1. Comienza por moler y triturar los choclos en una licuadora o procesadora de alimentos hasta obtener una masa suave y homogénea. Si no tienes acceso a choclos frescos, puedes utilizar choclo enlatado, pero asegúrate de escurrirlo bien antes de molerlo.

2. Coloca la masa de choclo en una olla grande y añade los huevos. Mezcla bien hasta que los huevos estén completamente incorporados.

3. Agrega la mantequilla a la mezcla y revuelve hasta que se derrita por completo.

4. Luego, agrega los ajíes amarillos finamente picados. Si prefieres un sabor más suave, puedes quitar las semillas y las venas de los ajíes antes de picarlos.

5. Añade el azúcar, el anís y las pasas a la mezcla. Estos ingredientes le darán un toque dulce y aromático a las humintas.

6. Por último, sazona la mezcla con sal al gusto y revuelve bien para asegurarte de que todos los ingredientes estén bien incorporados.

7. Ahora, es el momento de darle forma a las humintas. Para ello, toma una hoja de choclo y coloca una porción de la mezcla en el centro. Luego, dobla la hoja en forma de sobre, asegurándote de que la mezcla quede bien cubierta.

8. Repite este proceso con el resto de la masa y las hojas de choclo hasta que hayas formado todas las humintas.

9. Una vez que hayas formado todas las humintas, colócalas en una bandeja para horno previamente engrasada.

10. Antes de meter las humintas al horno, coloca un trozo de queso fresco encima de cada una. El queso se derretirá y le dará un sabor delicioso a las humintas.

11. Precalienta el horno a 180 grados Celsius y hornea las humintas durante aproximadamente 40 minutos o hasta que estén doradas y firmes al tacto.

Consejos y variaciones

- Puedes agregar otros ingredientes a la mezcla de las humintas, como cebolla picada, aceitunas o incluso carne de cerdo desmenuzada. Esto le dará un toque extra de sabor y textura a las humintas.

- Si no encuentras hojas de choclo frescas, puedes utilizar hojas de plátano o papel de aluminio para envolver las humintas. Solo asegúrate de engrasar las hojas o el papel antes de colocar las humintas para evitar que se peguen.

- Si prefieres un sabor más picante, puedes agregar ají amarillo en pasta o ají rocoto a la mezcla de las humintas. Esto le dará un toque picante y delicioso a la receta.

- Puedes servir las humintas con salsa criolla, que es una mezcla de cebolla roja, ají amarillo, limón y sal. Esta salsa le dará un sabor fresco y ácido a las humintas.

Servir y disfrutar

Una vez que las humintas estén listas, retíralas del horno y déjalas enfriar durante unos minutos antes de servirlas. Puedes disfrutarlas como acompañamiento de platos principales, como carnes o pollo, o simplemente como un delicioso bocado por sí solas.

La huminta peruana es una delicia tradicional de Perú que no puedes dejar de probar. Su sabor único y su textura suave y cremosa la convierten en un plato irresistible para cualquier amante de la comida peruana. Sigue esta receta paso a paso y sorprende a tus amigos y familiares con esta deliciosa especialidad peruana. ¡Buen provecho!

Video receta de Huminta peruana

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