Inchicapi de gallina

Prepara el delicioso Inchicapi de Gallina, un plato tradicional peruano con el auténtico sabor de la cocina peruana. Sigue nuestros pasos y disfruta de esta exquisita receta. ¡Anímate a probarlo ahora!

📰 ¿Qué encontrará? 👇
  1. Inchicapi de Gallina - Sabor auténtico peruano en un plato
  2. Ingredientes
  3. Preparación
  4. Paso 1: Cocinar la gallina
  5. Paso 2: Desmenuzar la gallina
  6. Paso 3: Preparar el sofrito
  7. Paso 4: Agregar el caldo de gallina
  8. Paso 5: Añadir el maní molido
  9. Paso 6: Incorporar la gallina desmenuzada
  10. Paso 7: Agregar las hierbas
  11. Paso 8: Añadir la yuca
  12. Paso 9: Agregar el choclo
  13. Paso 10: Rectificar la sazón
  14. Paso 11: Servir y disfrutar
  15. Video receta de Inchicapi de gallina

Inchicapi de Gallina - Sabor auténtico peruano en un plato

Tiempo de preparación de Inchicapi de gallina: 2 horas

Inchicapi de gallina

El Inchicapi de Gallina es un plato tradicional de la gastronomía peruana que destaca por su sabor auténtico y delicioso. Esta receta combina ingredientes como la gallina, el maní, la yuca y el choclo, creando una mezcla de sabores y texturas que deleitarán tu paladar. Si quieres disfrutar de un plato típico peruano en la comodidad de tu hogar, sigue leyendo para descubrir cómo preparar este delicioso Inchicapi de Gallina.

Ingredientes

Para preparar el Inchicapi de Gallina necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 1 gallina
  • Sal al gusto
  • Ajo al gusto
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 ají amarillo picado
  • 2 tazas de caldo de gallina
  • 1 taza de maní molido
  • Hojas de cilantro picadas
  • Hojas de culantro picadas
  • 2 yucas picadas en trozos
  • 2 choclos desgranados
  • Pimienta al gusto

Preparación

A continuación, te explicaremos paso a paso cómo preparar el delicioso Inchicapi de Gallina:

Paso 1: Cocinar la gallina

En una olla grande, coloca la gallina y cúbrelo con agua. Agrega sal y ajo al gusto. Cocina a fuego medio-alto hasta que la gallina esté tierna y se pueda desmenuzar fácilmente. Esto puede tomar alrededor de 1 hora, dependiendo del tamaño de la gallina.

Paso 2: Desmenuzar la gallina

Una vez que la gallina esté cocida, retírala del caldo y déjala enfriar un poco. Desmenuza la gallina en trozos pequeños, asegurándote de quitar cualquier hueso o piel que pueda haber quedado.

Paso 3: Preparar el sofrito

En una olla aparte, calienta el aceite a fuego medio. Agrega la cebolla picada, el ajo picado y el ají amarillo picado. Sofríe hasta que la cebolla esté transparente y los ingredientes estén bien mezclados.

Paso 4: Agregar el caldo de gallina

Agrega el caldo de gallina a la olla con el sofrito. Deja que hierva a fuego medio-alto.

Paso 5: Añadir el maní molido

Añade el maní molido a la olla y mezcla bien. El maní le dará un sabor único y una textura cremosa al Inchicapi de Gallina.

Paso 6: Incorporar la gallina desmenuzada

Agrega la gallina desmenuzada a la olla y mezcla bien. Deja cocinar por unos minutos para que los sabores se mezclen.

Paso 7: Agregar las hierbas

Incorpora las hojas de cilantro y culantro picadas a la olla. Estas hierbas le darán un aroma fresco y delicioso al plato.

Paso 8: Añadir la yuca

Agrega la yuca picada en trozos a la olla. Deja cocinar a fuego medio hasta que la yuca esté tierna.

Paso 9: Agregar el choclo

Añade el choclo desgranado a la olla y deja cocinar por unos minutos más. El choclo le dará un toque de dulzura y textura al Inchicapi de Gallina.

Paso 10: Rectificar la sazón

Prueba el Inchicapi de Gallina y rectifica la sazón con sal y pimienta al gusto. Asegúrate de que esté bien sazonado antes de servir.

Paso 11: Servir y disfrutar

Sirve el Inchicapi de Gallina caliente y acompáñalo con arroz blanco. Disfruta de este plato tradicional peruano y deléitate con su sabor auténtico.

El Inchicapi de Gallina es un plato que representa la riqueza y diversidad de la gastronomía peruana. Su combinación de ingredientes y sabores lo convierten en una opción deliciosa y nutritiva para disfrutar en cualquier ocasión. Anímate a preparar este plato y sorprende a tus seres queridos con un auténtico sabor peruano en tu mesa.

Video receta de Inchicapi de gallina

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