Kam lu wantán

Prepara el delicioso Kam Lu Wantán peruano en casa. Aprende los ingredientes, el paso a paso y disfruta de esta delicia. ¡Hazlo ahora!

Kam Lu Wantán: Delicia peruana en 60 caracteres

Tiempo de preparación de Kam lu wantán: 2 horas

El Kam Lu Wantán es un plato tradicional de la cocina peruana que ha ganado popularidad en los últimos años. Se trata de una deliciosa combinación de wantanes rellenos de carne de cerdo y pollo, fritos hasta quedar crujientes y servidos con una salsa agridulce. Su nombre, Kam Lu Wantán, hace referencia a los 60 caracteres que se utilizan para describir este plato en chino.

Ingredientes para el relleno

Para preparar el relleno del Kam Lu Wantán, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 200 gramos de carne de cerdo picada finamente
• 200 gramos de pierna de pollo sin piel, picada finamente
• 1/2 cucharadita de jengibre picado
• 1 cucharada de cebolla china picada (parte verde)
• 1 clara de huevo
• 1 cucharada de fécula de maíz o chuño
• 1/2 cucharadita de aceite de sésamo tostado
• Sal y pimienta al gusto

Paso a paso para el relleno

Para preparar el relleno del Kam Lu Wantán, sigue estos pasos:

1. En un bowl, mezcla la carne de cerdo picada, la pierna de pollo picada, el jengibre picado, la cebolla china picada, la clara de huevo, la fécula de maíz o chuño, el aceite de sésamo tostado, la sal y la pimienta.
2. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
3. Rellena la masa wantán con una cucharadita de la mezcla de carne y pollo.
4. Dale forma a los wantanes, asegurándote de sellar bien los bordes para que no se abran durante la cocción.
5. Repite el proceso hasta terminar con toda la mezcla, deberías obtener alrededor de 36 unidades.

Paso a paso para freír los wantanes

Una vez que hayas preparado el relleno, es hora de freír los wantanes. Sigue estos pasos:

1. Calienta abundante aceite en una sartén a fuego medio.
2. Agrega los wantanes al aceite caliente y fríelos hasta que estén dorados y crujientes.
3. Retira los wantanes del aceite y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
4. Sirve los wantanes calientes y disfrútalos como aperitivo o como plato principal acompañados de la salsa agridulce.

Paso a paso para preparar la salsa

El Kam Lu Wantán se sirve tradicionalmente con una salsa agridulce que complementa perfectamente su sabor. Aquí te mostramos cómo prepararla:

1. En una cacerola, agrega el kétchup, el jengibre machacado y el vinagre blanco.
2. Cocina la mezcla a fuego medio hasta que comience a hervir.
3. Agrega una taza de agua y azúcar al gusto.
4. En un recipiente aparte, disuelve la fécula de maíz o chuño en tres cucharadas de agua.
5. Agrega la mezcla de fécula de maíz o chuño a la cacerola de a poco, revolviendo constantemente, hasta obtener la textura deseada.
6. Termina la salsa con unas gotas de aceite de sésamo tostado y una cucharadita de salsa de soya.

Una vez que hayas preparado la salsa, sírvela junto con los wantanes y disfruta de esta deliciosa combinación de sabores.

El Kam Lu Wantán es un plato versátil que puede ser disfrutado como aperitivo, plato principal o incluso como parte de un banquete. Su sabor único y su textura crujiente lo convierten en una opción popular en la cocina peruana. No dudes en probar esta delicia peruana en 60 caracteres y sorprender a tus invitados con un plato exquisito y lleno de sabor.

Video receta de Kam lu wantán

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