Lawa de maíz

Prepara la auténtica Lawa de maíz peruana en minutos. Sigue nuestros pasos y tips para disfrutar de esta deliciosa receta. ¡Anímate a probarla ahora!

Saborea la auténtica Lawa de maíz peruana en minutos

Tiempo de preparación de Lawa de maíz: 2 horas

Si eres amante de la gastronomía peruana y estás buscando una receta fácil y deliciosa para disfrutar en casa, no puedes dejar de probar la auténtica Lawa de maíz peruana. Esta sopa tradicional es perfecta para los días fríos y te transportará directamente a los sabores de Perú. En este artículo, te enseñaremos cómo prepararla en minutos y sorprender a tus invitados con un plato lleno de sabor.

Ingredientes

Para preparar la Lawa de maíz peruana, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 4 choclos grandes
• 1 taza de hojas de huacatay
• 1 ají amarillo
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 2 papas cortadas en cubos
• 4 tazas de agua
• Sal y pimienta al gusto
• 2 huevos
• 100 gramos de queso fresco
• Perejil picado para decorar

Preparación

Una vez que tengas todos los ingredientes listos, es hora de comenzar con la preparación de la Lawa de maíz peruana. Sigue estos pasos para obtener un resultado delicioso:

Paso a paso

1. Licua los choclos con las hojas de huacatay, el ají amarillo y un poco de agua.
2. Cola la mezcla y reserva.
3. En una olla, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
4. Agrega las papas cortadas en cubos y el agua. Cocina a fuego medio durante 10 minutos o hasta que las papas estén blandas.
5. Incorpora el colado de choclo a la olla y cocina a fuego bajo, sin dejar de remover, hasta que la sopa espese.
6. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
7. Añade los huevos ligeramente batidos y el queso fresco cortado en trozos pequeños.
8. Deja cocinar la sopa durante unos 5 minutos más, hasta que los huevos estén cocidos.
9. Sirve la Lawa de maíz bien caliente y decora con trozos de queso fresco y perejil picado.

Tips y recomendaciones

Para obtener una Lawa de maíz peruana aún más sabrosa, te recomendamos seguir estos consejos:

• Si no encuentras choclos frescos, puedes utilizar choclo enlatado como alternativa.
• Si prefieres una sopa más espesa, puedes agregar un poco de harina de maíz diluida en agua al final de la cocción.
• Si deseas un toque picante, puedes añadir más ají amarillo o incluso ají rocoto.
• Para un sabor más auténtico, puedes utilizar queso fresco peruano como el queso blanco.
• Si no tienes hojas de huacatay, puedes sustituirlas por hojas de cilantro.

¡Disfruta de la deliciosa Lawa de maíz!

Una vez que hayas seguido todos los pasos y consejos anteriores, estarás listo para disfrutar de la auténtica Lawa de maíz peruana. Esta sopa te sorprenderá con su sabor único y te transportará directamente a Perú. No dudes en compartir esta receta con tus amigos y familiares para que también puedan disfrutar de esta delicia culinaria. ¡Buen provecho!

Video receta de Lawa de maíz

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