Chicha de mani

Aprende a preparar la deliciosa chicha de maní peruana en un vaso. Descubre cómo moler, hervir, agregar la mezcla, colar y fermentar. ¡Disfruta de esta bebida tradicional!

Chicha de maní - Delicia peruana en un vaso

Tiempo de preparación del Chicha de mani: +2 horas

La chicha de maní es una bebida tradicional peruana que se ha convertido en una delicia muy popular en todo el país. Esta refrescante y nutritiva bebida se prepara a base de maní, almendras y quinua, y es perfecta para disfrutar en cualquier momento del día. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar esta exquisita chicha en la comodidad de tu hogar.

Moliendo los ingredientes

El primer paso para preparar la chicha de maní es moler los ingredientes principales: el maní, las almendras y la quinua. Para ello, puedes utilizar un molinillo o una licuadora. Asegúrate de obtener una mezcla fina y homogénea.

Hirviendo y reduciendo

Una vez que hayas molido los ingredientes, es hora de comenzar a preparar la chicha. En una olla grande, coloca agua, azúcar, clavos de olor y canela. Lleva la mezcla a ebullición y déjala hervir hasta que se reduzca a la mitad de su volumen original. Esto ayudará a concentrar los sabores y a obtener una chicha más deliciosa.

Agregando la mezcla molida

Una vez que la mezcla de agua, azúcar, clavos de olor y canela se haya reducido, es hora de agregar la mezcla molida de maní, almendras y quinua. Revuelve bien para asegurarte de que todos los ingredientes se integren correctamente. Luego, reduce el fuego y deja que la chicha hierva a fuego lento durante unos minutos.

Colando y agregando agua

Después de hervir la chicha durante unos minutos, es momento de colarla para eliminar cualquier residuo sólido. Utiliza un colador fino o una tela de malla fina para asegurarte de obtener una chicha suave y sin grumos. Una vez colada, agrega agua restante para diluir la chicha y obtener la consistencia deseada.

Rectificando el sabor

Una vez que hayas agregado el agua, es hora de rectificar el sabor de la chicha. Prueba la mezcla y ajusta la cantidad de azúcar según tu preferencia. Si deseas una chicha más dulce, agrega más azúcar. Si prefieres una chicha menos dulce, reduce la cantidad de azúcar. Recuerda que el sabor debe ser equilibrado y agradable al paladar.

Fermentando en un envase de barro

Una característica distintiva de la chicha de maní es su proceso de fermentación. Para ello, necesitarás un envase de barro con tapa. Vierte la chicha en el envase y ciérralo herméticamente. Deja que la chicha fermente a temperatura ambiente durante varios días. Durante este proceso, los azúcares se convertirán en alcohol y la chicha adquirirá un sabor más complejo y característico.

Sirviendo y disfrutando

Después de varios días de fermentación, la chicha de maní estará lista para ser disfrutada. Sirve la chicha en vasos fríos y decórala con una ramita de canela o una pizca de canela en polvo. Esta deliciosa bebida es perfecta para acompañar tus comidas o simplemente para refrescarte en un día caluroso. ¡No te pierdas la oportunidad de probar esta delicia peruana en un vaso!

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